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媒体：食安通 作者：内详
专业号：黏盖乳牛肝菌
2023/3/17 17:23:39
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乳牛肝菌（干）[粘盖牛肝菌，松树菌]营养成分表
| 食品中文名 | 乳牛肝菌（干）[粘盖牛肝菌，松树菌] | 食品英文名 | Suillus bovinus(dried) |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 菌藻类 | 可食部 | 100.0% |
| 来源 | 食物成分表2004 | 产地 | 四川 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 746 | 蛋白质(克) | 15.3 |
| 脂肪(克) | 2.8 | 饱和脂肪酸(克) | 0.2 |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.6 | |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.7 | 胆固醇(毫克) | — |
| 碳水化合物(克) | 66.0 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 43.0 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | — | 不溶性膳食纤维(克) | — |
| 钠(毫克) | 11 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 59 |
| 维生素D(微克) | — | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 6.85 |
| 维生素K(微克) | — | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.86 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 1.72 | 维生素B6(毫克) | — |
| 维生素B12(微克) | — | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | — |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 67.66 | 叶酸(微克叶酸当量) | 145 |
| 泛酸(毫克) | — | 生物素(微克) | 54.2 |
| 胆碱(毫克) | 139.4 | 磷(毫克) | 391 |
| 钾(毫克) | 1481 | 镁(毫克) | 55 |
| 钙(毫克) | 12 | 铁(毫克) | 20.3 |
| 锌(毫克) | 5.43 | 碘(微克) | — |
| 硒(微克) | 42.5 | 铜(毫克) | 0.35 |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 1.85 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 能量(千卡) | 178 | |
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