每当东方一轮红日冉冉升起的清晨,江上飘荡的渔船披着金色的粼光,轻轻把网洒向江面。当薄暮初降在夕阳的余晖下,轻舟满载而归。一阵阵欢声笑语,在静静的江面上飞扬,一副醉人的晚景使人久久难忘。1986年,在黑龙江省曾捕获一条身长3米、重500公斤的鳇鱼,迄今为止还没有发现比它更长、更重淡水鱼类,因此,鳇鱼堪称淡水鱼之王。若论体形,鳇鱼可谓谈水鱼类中的“航空母舰”。它同其它鱼类样有着自己的生活规律,每年四、五月份,成群结对的鳇鱼便逆流而上,雌鱼在前,雄鱼在后,它们穿过激流,跃过险滩,最后在水草最丰美的地带,举行“婚礼”,从此它们开始了新的生命历程“生儿育女”。雌鱼产卵的数量异常惊人,大约有60400万粒。如果将这些卵排成一行,大约有一百三十公里长。墨绿色的卵粒呈圆形,似晶莹的绿宝石。它的生长速度很快,寿命也很长。从卵壳降生的幼鱼体长仅有1.3厘米,十年之后,就可以达到14公斤左右,最快的重达18公斤。从鳍条骨片鉴定年龄的方法得知,250余公斤重的鳇鱼,年龄已有30多岁,500公斤重的大鱼已有60岁以上的高龄,这在鱼类生活史上是罕见的。鳇鱼的性情多变,喜怒无常。当它大发雷霆时力大如牛,能撞翻渔船。它还孤僻懒惰,没有兴趣周游四方,终年过着独居的底栖生活。它属于肉食性鱼类,常常在江河的急流与旋涡处匍匐潜藏。伺机猎食,鲤鱼、白鲑等都是它的食物。在大马哈鱼洄游的季节,510公斤的大马哈鱼也会被它轻而易举地吃掉。它的胃囊象个大胶皮口袋,能装很多食物。黑龙江水产研究所曾解剖了一条250公斤重的鳇鱼,发现它的胃囊里有15公斤重的各种小鱼,其中有3060公分长的唇鲭6条,半米长的白鲑两条,它真可为“大肚汉”。鳇鱼是黑龙江流域最为珍贵的鱼类,它的肉厚脂肪少,味道鲜美,营养丰富,其头部的脆骨可与燕窝媲美,用其鳍制成的“鱼翅”、用其鳔制成的“鱼肚”,均是国内外高级筵席上的名菜。它不仅享有美食盛誉,同时又是闻名中外的滋补食品。它具有滋补的功能,可以治愈肾虚、吐血等症。鳔和脊索是工业用的高级鱼胶的原料,鱼皮只可以制成皮鞋、皮带、箱包等。其实鳇鱼最为珍贵的要数它那墨绿晶莹的鳇鱼籽,它有极高的营养价值,并可以出口创汇。由此可见,鳇鱼是鱼中之宝。关于鳇鱼的名字还有这样一个传说。在清代,剽悍的赫哲人捕获了一条古怪的大鱼,谁也没有见过,于是就把它作为稀有的珍品敬献给了乾隆皇帝。乾隆皇帝看到这条大鱼非常好奇。当御膳房星上做好的鳇鱼后,皇帝品尝了一口,顿时龙颜大悦,即性赋诗一首,诗中写到:“有目鳏而小,无鳞巨且修,鼻如矜翕戟,头似戴兜蝥。意思是说这条大鱼眼晴非常小,修长的身体没有鳞片,鼻子象古代的兵器长戟,头象钢盔。因为这种鱼要向皇帝进贡并为皇帝享用,后来人们尊称这种鱼为“鳇鱼”。现在,由于生态的破坏,加之酷捕滥捞,鳇鱼的资源越来越少。黑龙江里不仅大鳇鱼难见,就连小鳇鱼也难寻。鳇鱼正在濒临灭绝,所以全社会都要行动起来,保护大自然,鳇鱼的名字将不再陌生。中国淡水鱼之王鳇鱼@徐俐力$黑龙江省博物馆 @唐瑞玲$黑龙江省博物馆 @张建军$黑龙江省渔业经济研究所每当东方一轮红日冉冉升起的清晨,江上飘荡的渔船披着金色的粼光,轻轻把网洒向江面。当薄暮初降在夕阳的余晖下,轻舟满载而归。一阵阵欢声笑语,在静静的江面上飞扬,一副醉人的晚景使人久久难忘。

本文摘自徐俐力, 唐瑞玲, 张建军. 中国淡水鱼之王鳇鱼[J]. 黑龙江水产, 2002(01):46-46.